お蕎麦には、お肌にも欠かせない★たんぱく質★が12.1%と、白米の9.2%と比べ3割も多く含まれます。アミノ酸価も鶏卵を100とすると、白米は65に対し蕎麦は95です。おまけに食物繊維も白米の2.5倍。さらに、お肌を保護したり、イライラを防いだりしてくれるビタミンB1にビタミンB2やビタミンE、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富。どの成分も白米の4〜5倍を含んでいて
続く。。。。。。
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